كان المطبخ مصنع الحب في بيوتنا، وكان كل طعامه "صحيا" ومعدا من العناصر الطبيعة الأساسية، فجأة تغير كل ذلك، وأصبحت الشركات تغزوناحتى أصبح معظم طعامنا معلبا ومصنوعا ومسمما وفاسدا..
أبو القاسم الزهراوي، العبقري الذي لُقّب ولا يزال في الغرب باسم "Abulcasis"، فمن هو هذا الطبيب العربي الأندلسي؟ وما منجزه الحضاري الذي أكسبه هذه الشهرة؟
كلما تعلمنا أكثر، أدركنا أن ثمة الكثير مما لا نعرفه.. في هذه السطور نستطلع معا أكبر الأسئلة المحيرة حول دماغ الإنسان للكشف عن آليات وأسرار هذه الكتلة العجيبة دقيقة الصنع.
غابات الأمازون، أو رئة كوكبنا، المساحة الخضراء التي تحوي 400 مليار شجرة وتحافظ على التنوع الحيوي بهذا الكوكب، تقاسي اليوم حرائق تلتهم مساحات واسعة منها. لكن، لماذا يجب أن نهتم؟
